Si ya has decidido que el gas es la opción más rentable para aclimatar tu terraza de cara al invierno (por su movilidad, potencia y gran radio de calor sin cables), te enfrentarás a una duda operativa muy común: ¿Qué formato de estufa es el más eficiente para mi tipo de local?
En el sector Contract, la decisión suele reducirse a dos grandes campeones de la climatización: la clásica Estufa Alta (tipo seta) y la Estufa Baja. Comprar el modelo equivocado puede hacer que el calor se desperdicie en el techo o que incumplas las distancias de seguridad con tus cerramientos.
Para proteger tu inversión y maximizar el confort de tus clientes, analizamos qué modelo exacto necesita tu terraza.
1. La Estufa Alta: El estándar de máxima cobertura
Es el modelo más icónico y utilizado en la hostelería europea, y la razón es puramente matemática: su relación calor-cobertura es imbatible.
● Cómo funciona: gracias a su altura y a su sombrero reflector, la estufa proyecta el calor desde arriba hacia abajo, creando un "paraguas" térmico muy eficiente que envuelve a los comensales.
● Uso ideal: Terrazas abiertas muy amplias, grandes patios interiores y zonas de cóctel donde la gente está de pie o sentada en taburetes (High Seating).
● Nuestra recomendación B2B: La Estufa de Gas EG-18 de EME Mobiliario. Fabricada para el uso intensivo profesional, cuenta con un quemador de alto rendimiento que garantiza una distribución homogénea del calor, ruedas para facilitar su recogida diaria y un sistema de seguridad antivuelco.
● Precaución operativa: Al proyectar calor hacia arriba, requiere una altura libre considerable. No es la mejor opción si tu terraza tiene toldos muy bajos.
2. La Estufa Baja: la solución técnica para mesas y toldos
El gran problema de muchos bares, restaurantes y cafeterías es que operan en aceras estrechas, bajo toldos extensibles o en carpas cerradas donde una estufa alta corta la visión o resulta peligrosa. Aquí es donde la estufa baja salva la facturación del invierno.
● Cómo funciona: son modelos compactos (suelen rondar los 130 cm - 140 cm de altura) que dirigen el calor exactamente al nivel de las piernas y el torso de los comensales que están sentados a la mesa.
● Uso ideal: terrazas en aceras, comedores exteriores techados y cenas largas. En pleno diciembre, el cliente sentado agradece enormemente recibir el calor directamente en el cuerpo (donde más se siente el frío) en lugar de recibirlo desde arriba.
● Máxima seguridad: al ser más bajas, son la opción más segura (y a menudo la única permitida) si tienes toldos de lona desplegados, ya que el calor no impacta directamente contra el techo.
● Nuestra recomendación B2B: la Estufa Baja EG-11. Su diseño compacto no rompe la estética visual de la terraza, permite a los camareros tener visión total de las mesas y optimiza el consumo de gas dirigiéndose solo donde se necesita.
La estrategia inteligente: combinar según la zona
Muchos directores de operaciones maximizan el rendimiento de su terraza combinando ambos formatos. Puedes situar las Estufas Altas EG-18 en las zonas abiertas, las entradas o las áreas de fumadores/cóctel, y distribuir estratégicamente las Estufas Bajas EG-11 entre las mesas de los comensales sentados bajo tus cerramientos.
Ambos modelos están diseñados con el estándar de durabilidad que exige la hostelería moderna.
