Cuando bajan las temperaturas, muchos son los hosteleros que se hacen la misma pregunta: ¿Estufas de gas o eléctrica? Y la respuesta, siempre suele ser: depende. Y aunque es una respuesta correcta, que existen diferentes factores y no hay una respuesta única, ¡es una respuesta que no nos saca de dudas!
Uno de los principales factores que van a determinar un tipo u otro, es el tipo de terraza con el que cuentas: ¿terraza abierta o cerrada?
Una vez tengamos esta información, la opción de elegir estufas de gas o calentadores eléctricos se ve acotada. El resto, dependerá de potencia, precio, diseño, etc. ¡Quédate aquí para conocer cuál es la opción que mejor se adapta a las necesidades de tu establecimiento de hostelería!
La diferencia de fondo: calentar el aire vs. calentar a las personas
Como ya hemos adelantado anteriormente, la forma que tienen de funcionar no es la misma por lo que debes conocer cuál es la característica que define a cada uno de ellos para poder elegir bien.
Las estufas de gas, como su nombre indica, calientan por convección. Es decir, quema butano o propano para calentar el aire de alrededor y ese aire caliente, se distribuye por el espacio. En definitiva, calienta el aire de alrededor.
Por el contrario, los calentadores eléctricos funcionan por infrarrojos. La mayor diferencia es que no calienta el aire, calienta la superficie que tiene delante.
De aquí salen las dos consecuencias que decidirán tu compra:
· El gas rinde peor en espacio abierto porque pierde el aire que ha calentado, pero cubre más superficie y mantiene una sensación de ambiente cálido general.
· El infrarrojo no se ve afectado por el viento, pero solo calienta donde apunta. Fuera de su radio de acción, no hay calor.
Estufas de gas: cuándo es la opción correcta
Las estufas de gas son la opción más utilizada en hostelería debido a las ventajas que presenta este tipo de estufa con respecto a otros. Aquí te dejamos algunas de las ventajas:
- Suelen ser un modelo eficiente para terrazas ya que con una potencia de 11kW cubren entre 20 y 25 m².
- No requieren instalación: ni obra, ni cables, ni toma de corriente.
- Al llevar ruedas, puedes situarlas y moverlas en función de las necesidades de tu terraza y almacenarlas en verano.
- Suelen tener una buena autonomía.
Alguna desventaja, la necesidad de tener que renovar la bombona y llevar a cabo un mantenimiento/limpieza del quemador. Por otro lado, es importante mantener una distancia de seguridad de al menos 60cm de toldos, sombrillas, etc. Además, en Barcelona, el uso de este tipo de estufas está prohibido. En nuestra tienda online puedes encontrar diferentes modelos de estufas de gas.
Calentador eléctrico: cuándo decantarte por este modelo
Al igual que hemos hecho con las estufas de gas, aquí os dejamos algunas de las ventajas de los calentadores eléctricos:
- No requieren el mantenimiento ni el cambio de bombonas que sí tienen las estufas de gas.
- Calor instantáneo, no necesita tiempo para calentar el ambiente.
- No emite ningún tipo de humo y/o gas.
Y a diferencia de las estufas de gas, sí que necesitan instalación y toma de corriente. No tienen un amplio radio de calentamiento, calientan la superficie sobre la que inciden los infrarrojos. Tienen un coste por hora, por norma general, mayor que el gas. Conoce aquí más información sobre nuestro calentador eléctrico.
Comparativa punto por punto
Aquí compartimos con vosotros una tabla comparativa de ambas estufas para que podáis ver a simple vista cuáles son las diferencias entre una y otra.
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Estufa de gas |
Calentador eléctrico |
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Tipo de calor |
Convección: quema butano o propano y calienta el aire, creando ambiente cálido general |
Infrarrojo: calienta directamente cuerpos y superficies, como el sol en un día frío |
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Instalación |
Ninguna. Funciona con bombona, sin obra ni cableado |
Requiere toma de corriente. Los modelos de pared o techo necesitan anclaje |
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Mantenimiento |
Medio: limpieza de quemador, revisión de goma y regulador, cambio y almacenaje de bombonas |
Mínimo: limpiar la superficie. Sin consumibles |
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Movilidad |
Alta. Con ruedas se reubica según ocupación y se guarda en verano |
Media o nula. Limitada por el cable; fija si es de pared o techo |
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Coste por hora |
Menor en uso intensivo y superficies amplias |
Menor en uso puntual y zonas pequeñas; mayor en sesiones largas |
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Rendimiento con viento |
Bajo. El aire caliente se dispersa antes de aprovecharse |
Alto. El infrarrojo no depende del aire, el viento apenas le afecta |
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Normativa |
Restringida en algunos municipios. Barcelona la prohíbe en terrazas desde enero de 2025 |
Sin restricciones municipales conocidas |
Elige según tu tipo de terraza
Y para que te sea aún más fácil tomar la decisión correcta, aquí os dejamos una serie de casuísticas:
Terraza abierta sin cerramiento: estufas de gas
Este tipo de terrazas amplias, con una superficie importante, abiertas… ¡sin duda alguna, las estufas de gas son perfectas! Y es que como ya hemos adelantado, son perfectas para calentar superficies de mayor tamaño y que estén abiertas.
Terraza cubierta con toldo cerrado: calentador eléctrico
Al ser una terraza que, por norma general tiene menor dimensión y que no está abierta, lo ideal son los calentadores eléctricos. Además, al necesitar instalación y cables, al estar cerrada eliminamos los peligros que éstos puedan ocasionar.
Terraza estrecha en acera: calentador eléctrico
Cuando el espacio es reducido y la distancia entre mesa y mesa también, la mejor opción siempre es un calentador eléctrico. Existen diferentes modelos por lo que puedes ver cuál es el que mejor se adapta a las características de tu terraza.
Terraza mixta en la que se combinen zona de comer y zona de pie: estufas de gas, combinando ambas opciones
Sí, una buena opción también puede ser combinar ambos tipos de estufas. Por ejemplo, en la zona de mesas, estufa baja: calienta a la altura del comensal sentado y no corta la visión entre las mesas. En la zona de barra o de pie, estufa alta tipo seta o pirámide, que reparte el calor por encima de las cabezas.
Normativa: el factor que puede decidir por ti
Sí, puede que la normativa decida por ti. Y es que, si resides en Barcelona, debes conocer que no está permitido el uso de estufas de gas en terrazas de hostelería desde 2025. ¿Debo preocuparme?
La respuesta es no, ya que son un producto seguro y tan solo la normativa aplica esta prohibición en Barcelona. No obstante, ¡puedes hacer una comprobación antes de comprar y asegurar la legislación de terrazas de tu ciudad!
Preguntas Frecuentes
Si tienes alguna duda con respecto a las estufas de gas, aquí os dejamos las preguntas que más suelen hacernos nuestros clientes.
¿Cuál gasta menos, gas o eléctrica?
¡Depende del uso! Por norma general, las estufas de gas suelen consumir menos que los calentadores eléctricos. Especialmente si tienes que calentar una superficie de mayor tamaño, las estufas de gas suelen ser la mejor opción.
¿Puedo poner una estufa de gas debajo de un toldo?
Sí, aunque debes tener precaución y dejar una distancia mínima de 60cm entre la estufa y el toldo, carpa o sombrilla. Si tu toldo es bajo, una estufa baja es más segura que una estufa tipo seta.
¿Cuánto tarda cada una en calentar?
El eléctrico es inmediato: notas el calor al encenderlo. El gas necesita unos minutos para que el aire de la zona suba de temperatura.
¿Necesito una instalación eléctrica especial?
Esto es importante. Dependerá de cada modelo, la potencia y capacidad de cada calentador eléctrico. Consulta estos datos para comprobar si requiere revisar la instalación eléctrica de tu establecimiento.
¿Ya lo tienes claro?
Recapitulando: si tu terraza es abierta y vas a usarlas durante largas jornadas, opta por la estufa de gas sin lugar a dudas. Si por el contrario tu terraza cubierta, estrecha o con restricción municipal, el calentador eléctrico es el tuyo.
En EME Mobiliario llevamos más de 30 años equipando establecimientos de hostelería, y nuestras estufas para exterior están pensadas para uso intensivo profesional.
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