Con la llegada del otoño, muchas terrazas empiezan a ver su declive. Si estás buscando una excusa para llenar tu local, debes valorar el Oktoberfest, una opción muy interesante ya que atrae a grupos, alarga las sobremesas y sube el ticket medio. Además, puede ser algo interesante y original, que te permita diferenciarte de la competencia y que no requiere de mucha inversión. Con buena organización, mobiliario adecuado y ambientando el lugar al auténtico Oktoberfest, ¡es muy sencillo!
En este artículo te contamos paso a paso cómo organizar el Oktoberfest en tu negocio.
¿Qué es el Oktoberfest y por qué celebrarlo en tu negocio?
El Oktoberfest es la fiesta de la cerveza más famosa del mundo y tiene su origen en el año 1810, en Múnich. Vio la luz por primera vez para la celebración de una boda real y, aunque su nombre haga pensar en octubre, da comienzo a mediados de septiembre.
Al ser un evento mundialmente reconocible, presenta beneficios para la hostelería. Un formato que funciona muy bien, que necesita poca publicidad y que puede hacer que incremente el ticket medio de tu negocio. Además, en otros países, da pistoletazo de salida una vez ha finalizado el Oktoberfest de Múnich.
Planifica tu Oktoberfest: fechas, formato y aforo
¿Qué fecha y qué duración debe tener?
Como ya hemos dicho anteriormente, el verdadero Oktoberfest se celebra en Múnich y son muchos los asistentes de todo el mundo que viajan hasta esta ciudad para disfrutarlo. Es por esto que una recomendación es crear tu propia fiesta de la cerveza y celebrarla una vez haya finalizado la original.
En cuanto a la duración de la misma, te recomendamos que la concentres en un fin de semana. Al ser un evento, alargarlo en el tiempo puede hacer perder interés y/o entusiasmo en tus clientes.
¿Qué aforo debo delimitar?
Antes de equipar tu local con mobiliario específico para poder celebrar este evento, es muy importante que establezcas cuántas personas pueden disfrutar de tu terraza de una forma cómoda. Este dato es muy importante ya que debes priorizar la comodidad de tus clientes por encima de todo.
Una vez que tengas el número calculado de forma aproximada, ya puedes adquirir el mobiliario perfecto para organizar tu propia fiesta de la cerveza.
Mobiliario para un Oktoberfest: cómo montar el espacio
A continuación, te contamos los beneficios de nuestras mesas de cervecería plegables para que puedas sacarle el máximo partido a este tipo de evento. ¡Toma nota!
Juego de cervecería con bancos, para comer sentados
El Juego de Cervecería es el formato típico de este tipo de evento y es perfecto si vas a ofrecer comida ya que está compuesto por una mesa y dos bancos, con una capacidad de hasta 8 personas. Al ofrecer una mesa y asientos, tus clientes van a poder disfrutar de una forma agradable y cómoda de la comida.
Mesas altas, ideales para zonas de barra y más rotación
Por el contrario, si quieres crear una zona para tomar algo de pie, la Mesa Alta Cervecera es la mejor opción. Permite atender a más gente en menos espacio y favorece un ambiente dinámico, perfecto para las horas punta. Puedes usarla de pie o combinarla con taburetes altos.
Mesas en cruz, puntos de encuentro para grupos
La Mesa Cervecera en Cruz es perfecta si cuentas con un espacio amplio y quieres sacarle el máximo partido de una forma cómoda. Este tipo de mesa tiene capacidad para unas 20 personas. Puedes añadir algunos taburetes alrededor si quieres que tus clientes puedan tomar asiento y gracias a su diseño, puedes instalar una sombrilla en el centro para protegerlos de la incidencia solar directa. ¡Cómpralas juntas en el pack que tenemos disponible y aprovéchate de nuestra oferta!
¿Qué cuál es nuestra recomendación? Lo ideal no es un modelo u otro, no hay ninguno mejor que otro. Lo que sí creemos que es el punto clave para un mayor aprovechamiento del espacio es combinar en la medida de lo posible todos los formatos: juegos con bancos para comer, mesas altas junto a la barra y alguna mesa en cruz como punto de reunión.
Estufas y sombrillas para la terraza en otoño
Y sí, por todos es bien sabido que en muchas partes de nuestra geografía puedes necesitar sombrillas durante el día que protejan a tus clientes de la radiación solar y por lo tanto, de las altas temperaturas, y luego, al caer la tarde noche, ¡hacer uso de estufas!
Si en tu ciudad aún necesitas proteger a tus clientes del sol para que las altas temperaturas no impidan disfrutar de tu Oktoberfest, ¡conoce nuestros modelos de sombrillas para hostelería! Y si en tu ciudad refresca al caer la noche, ¡es hora de echar un vistazo a nuestras estufas de gas para exterior!
Decoración típica de un Oktoberfest
Todo comunica y todo cuenta por lo que cuidar los detalles decorativos, ¡será un aspecto muy importante!
El acabado natural de la madera es una característica de este tipo de eventos y ya lo cubrimos con nuestras Mesas de Cervecería. Añade guirnaldas con luces cálidas y con los colores de Baviera (azul y blanco), añade toques florales y algunos barriles a modo de decoración.
Crea una carta especial en la que indiques los diferentes tipos de cerveza y comida para celebrar tu propio Oktoberfest.
¿Qué cervezas servir en tu Oktoberfest?
Es muy importante que hagas una investigación de las principales marcas de cerveza alemana. No hace falta tener una carta enorme, con cuatro o cinco referencias, bien elegidas y teniendo en cuenta qué tipo de cerveza es cada una, ¡es más que suficiente!
Los estilos más típicos son la Märzen o Festbier, tostada y con cuerpo, y la Helles, una lager rubia y suave. Completa la carta con una Weissbier (cerveza de trigo) y una Dunkel (oscura) para quien busque algo diferente.
Algo muy importante es que debes servirlas en jarras, nada de vaso. La jarra de litro es un imprescindible del Oktoberfest original por lo que ofrecer la cerveza en jarras bien frías será un factor clave para que tus clientes se sientan como en Alemania.
Comida alemana para tu carta de Oktoberfest
Sí, cuidar los detalles no solo de la decoración, sino también de la comida es importante para que traslades a tus clientes al verdadero Oktoberfest. No necesitas para ello convertir tu cocina en un restaurante alemán, sino incorporar algunos detalles que marquen la diferencia.
¿Conoces los pretzels? Es un aperitivo muy típico al igual que el codillo asado. Las salchichas alemanas no pueden faltarte y la ensalada de patata alemana y el chucrut son guarniciones sencillas y muy típicas.
Pequeñas pinceladas que pueden ayudarte a organizar una feria de la cerveza que quede en el recuerdo de todos tus clientes.
Checklist para organizar tu Oktoberfest
Y para hacer un pequeño resumen de lo que puede servirte de ayuda para organizar tu propio Oktoberfest, te dejamos esta pequeña lista para que no te dejes nada atrás:
- Fechas y aforo
- Tipo de mobiliario que vas a necesitar
- Estufas y sombrillas, en caso de necesitarlo para una mayor comodidad
- Pequeños detalles decorativos
- Jarras de cristal bien frías
- Selección de cervezas y de comida típica alemana
- Vestuario del personal
Cuida los detalles y disfruta de un octubre 100% alemán. No dudes en consultar con nuestro equipo si no sabes qué Mesa Cervecera es la que mejor se adapta a tu espacio y negocio.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se celebra el Oktoberfest?
El Oktoberfest de Múnich se celebra desde mediados de septiembre hasta principios de octubre. El resto de establecimientos a lo largo del mundo que quieren recrear esta feria de la cerveza alemana, suelen usar o la misma fecha o aprovechar el final del Oktoberfest original para dar pistoletazo al suyo propio.
¿Cuántas personas caben en una mesa de cervecería?
Depende del modelo. En el juego de cervecería, la capacidad máxima es para 8 personas. En cuanto a la mesa en cruz, la capacidad es para 20 personas, de pie e intercalando con taburetes.
¿Qué necesito para montar un Oktoberfest en mi terraza?
Lo más importante, haz una buena selección de cervezas, algo de comida típica, decoración y el mobiliario adecuado. Ten en cuenta sombrillas y estufas para ofrecer una estancia agradable durante todo el día.
En EME Mobiliario tenemos el mobiliario perfecto para equipar tu terraza para tu propio Oktoberfest. Además, contamos con precios especiales para profesionales que puedes conocer mediante el registro en nuestra web o escribiéndonos a info@ememobiliario.es y te preparamos un presupuesto personalizado.
